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燕子爱编织,爱生活

做自己喜欢的事,喜欢的太多,走自己想走的路,走得好难。

 
 
 

日志

 
 

【引用】伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮  

2011-07-21 15:29:01|  分类: 燕子进橱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  伏天少不了冷饮和西瓜的陪伴,西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏的佳果,既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,因此有天然的白虎汤之称。
清肺润肠又解暑的安神羹—西瓜莲子羹
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 
  西瓜瓤有很好的清热解暑,去烦止渴的作用,吃西瓜的时候,大多人都习惯把西瓜子去掉再吃,殊不知西瓜子有很好的清肺润肺功效,和中止渴、助消化的作用。吃西瓜的时候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去(如果能接受的话),不喜欢这种吃法的,可以把西瓜籽去掉的。莲子有很好的养心安神的作用,夏季由于气候原因,容易睡眠不足,适当吃些莲子有助于睡眠。下面介绍一款清热解暑,养心安神的西瓜莲子羹。
西瓜莲子羹
原料:西瓜肉300克,冰糖10来颗,莲子﹑淀粉各30
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
【功效剖析】
西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效,用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
西瓜子有清肺润肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。

莲子味甘,性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。.《本经》记载主补中、养神、益气力。

做法:
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 
1.      莲子用温水浸泡半小时。
2.      西瓜去皮,将西瓜肉切成1cm厚的片状。
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
3.      将西瓜肉切成1cm左右的块状。
4.      淀粉加水调成淀粉浆备用。
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
5.      砂锅中加适量水,冰糖和莲子放入水中。
6.      中火煮15分钟,煮至莲子熟透即可。
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
7.      淀粉浆倒入砂锅内。
8.      不停的用勺子搅拌,防止粘锅。
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
9.      汤汁熬到粘稠状,莲子可悬浮起来即可。
10.  盛入碗内,放西瓜肉即可使用,冰冻后效果更佳。 
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~~~~~~~~~~~~~~~西瓜说:要给西瓜肉西瓜皮来个分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~
清暑除烦的清脆爽口小凉菜—凉拌西瓜皮
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
西瓜吃了,皮也不能浪费,虽然失去了沙甜解渴的滋味,但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里,能够分享这份简单的美味,也算是一种清纯的幸福吧。 
凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮、蒜末、花椒、辣椒、白醋、白糖、盐
伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 
【功效剖析】
西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦,解渴利尿;主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。

 

做法:

伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 

1.       将深绿色的外侧瓜皮削掉,洗净。

2.       西瓜皮切成细丝。

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3.       瓜皮丝中放入少许盐。

4.       拌匀后腌制10分钟。

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5.       用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水,挤干水分备用。

6.       瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量。

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7.       锅中放适量油,花椒炸香捞出,放入辣椒。

8.       炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。

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