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燕子爱编织,爱生活

做自己喜欢的事,喜欢的太多,走自己想走的路,走得好难。

 
 
 

日志

 
 

引用 拔丝苹果的做法  

2009-02-16 12:24:59|  分类: 燕子进橱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看到丁香博里的这文章,想到了家里一直默默躲在角落的苹果,嘿嘿,那就换个法子吃吧。其他材料也都现成的,有空试试。

引用

丁香花开拔丝苹果的做法08年12月23日(转载)

拔丝苹果

拔丝苹果的原料:

苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。

拔丝苹果的做法:

1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。[美食中国]

2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。

3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。

拔丝苹果的特色:

色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断。

拔丝苹果的功效:

健胃开食。

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